私の信条

おいしいそばについて

　　　　かたいそばはお出ししたくない

　　　　ふっくらして、かおりが少しあり、甘みのある

　　　　一本一本がパラっとしており、のど越しが良いそば

汁について

　　　　　　水ぽくならなく、そばを食べてもそばのかおりが消えない汁

私はこれを作りたい