食べるだけでは物足りない。自分もそば打ちに挑戦したい方。

あなたも、こだわりの本格的な「そば打ち名人（迷人）」になりませんか！！

そばの名店（更科系）に修行経験を持つ店主とスタッフ一同がそば打ちの基本から指導致します。

●手打ちそば基礎コース

めん棒の扱い方・木鉢・のし・包丁まで手打ちの基本をご指導いたします。 受講料金　：　５000円（当店石うす挽きそば粉５００ｇ以上） 受講時間　：　午前の部（９時から１３時）午後の部（１３時３０分から１６時３０分） 受講日　　 ：　毎月第１日曜日 募集人数　：　先着６名様まで 申し込み方法　：　当店舗又はTEL・FAX・Ｅ−メールにて受け付けます。 遠方の方 ：　宿泊設備も完備してありますので、ご利用ください。（有料） 基礎コースを３〜５回までの方は、うどん打ちを一回ご指導いたします。

基礎コースともご自分で打たれたそばは、持ち帰り又は当店で試食が出来ます。

一人でそば打ちが出来るようになるには、５回位の受講をお勧め致します。

受講当日は、爪の手入れ、服装は軽装でエプロン・タオルを持ってきてください。用具は当店で用意します。

そば打ち教室の教材（ＤＶＤ、ビデオ）販売も行っております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳しくは当店で

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☆プロ養成の”手打ちそば指南”

　将来、独立して手打ちそば店を開業したい方、すでにそば店を経営している方、プロに少しでも近づき、より

レベルの高い「そば打ち」を目標としている方々が対象です。

　より高等技術の手打ちの仕方・汁の作り方・だしの取り方・種もの及びそば関係料理の作り方など基本から

当店舗にて実践的な手打ちそばから会席料理まで指導を致します。

●プロ養成短期間実践コース」

（期間相談） 受講料金　　　：　要相談 募集人数　　　：　２名限定（教材費含む、相談に応ず） 申し込み方法　：　当店舗又はTEL・FAX・Ｅ−メールにて受け付けます。 遠方の方 ：　宿泊設備も完備してありますので、ご利用ください。（有料）

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そば打ち基礎コースの様子（２００３年４月,9月）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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